ARROTONDATRICE MINI E SPEZZATRICE AUTOMATICA COMBINATE CON SUPPORTO IN ACCIAIO INOX

Dimensioni totali: L.55 x P.84 x H.150 cm Capacità di impasto: 30 kg Peso porzioni: da 30 a 300 gr

La combinata MINI permette di porzionare oppure porzionare e arrotondare o solo arrotondare le pagnotte di pasta per pizza in base alle
grammature prescelte (da un minimo di gr.30 ad un massimo di gr.300).
In virtù delle ridotte dimensioni e del loro facile impiego, questi apparecchi si rivelano ideali per l’inserimento nel laboratorio di produzione artigianal e industriale come pure nella tradizionale pizzeria.
L’elevata capacità produttiva (700/1200 pezzi/ora) rende tali macchine strumenti indispensabili per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero.
L'arrotondatrice professionale MINI sfrutta la forza di gravità e fa in modo che la pasta si arrotoli grazie al movimento naturale di risalita della coclea. Struttura in acciaio inox con coclea in alluminio teflonato.

Dimensioni totali arrotondatrice, spezzatrice e carrello: L.55 x P.84 x H.150 cm
Peso totale: 130 kg

ARROTONDATRICE MINI

CARATTERISTICHE:

- Arrotonda pasta da pane e pizza da 30 a 300 grammi senza mai cambiare accessori
- Non stressa e non scalda la pasta
- Non cambia in alcun modo le proprietà dell'impasto
- Molto robusta
- Molto semplice da usare
- Molto facile da pulire
- Tutti i componenti sono a norme igieniche di sicurezza
- Caduta palline ad altezza banco
- Macchina su ruote

SCHEDA TECNICA

• Dimensioni : L.39 x P.58 x H.79 cm
• Larghezza vassoio : 44 cm
• Peso pasta : da 30 a 300 gr
• Idratazione impasto minima: 60/65 %
• Idratazione impasto massima: 70/75 %
• Potenza : 0,37 kW
• Alimentazione : 230 V / 400V
• Peso : 47 kg

SPEZZATRICE AUTOMATICA HOPPER

CARATTERISTICHE:

- Spezza porzioni di pasta da 30 a 300 grammi (errore di taglio +/- 5 grammi dal peso desiderato)
- Lavora mediante l'estrusione della pasta tramite un utensile a spirale
- Dotata di due sistemi di regolazione: tastatore e cono
- Struttura in acciaio inox e alluminio (robusta e semplice da pulire)
- Tutte le parti movimentate durante il lavoro della macchina sono removibili mediante comodi volantini e facilmente lavabili senza praticare manutenzione
- Imbuto di uscita è facilmente smontabile per accedere alla sostituzione delle boccole di riduzione
- Tutti i componenti sono a norme igieniche e di sicurezza
- Effettuando una costante pulizia non necessita di particolare manutenzione

SCHEDA TECNICA

• Dimensioni : L.50 x P.84 x H.54 cm
• Capacità di impasto : 30 kg
• Peso porzioni spezzate : da 30 a 300 gr
• Potenza : 0,93 kW
• Alimentazione : 400V
• Peso : 74 kg