Forno pizza LEVEL PRO DIGITALE 12 PIZZE LARGE

LEVEL PRO è la linea di forni caratterizzata da
una robusta struttura in acciaio inox,
porte con  vetro maxi facile da pulire
e una maniglia ergonomica tubolare
cooltouch in acciaio inox spazzolato.
La tecnologia Activestone di serie,
che incorpora gli elementi riscaldanti
all’interno della pietra refrattaria,
garantisce il mantenimento di alte
temperature e uniformità su tutta
la superficie.

• Temperatura di esercizio. Grazie alle resistenze corazzate su cielo e platea, il forno pizza professionale raggiunge una temperatura di 450°C, regolabili separatamente con un termostato meccanico dedicato a resistenza.

• Efficenza energetica. A differenza dei forni tradizionali, le resistenze sono incorporate all'interno della pietra refrattaria. Il consumo energetico è ridotto del 25%, i tempi di riscaldamento del 50% e i tempi di cottura del 25%.

• Alimentazione. Il forno pizza elettrico professionale ha una potenza di 18 kW e un'alimentazione a 380 V in trifase + neutro, è dunque in grado di gestire un’elevata mole di lavoro.

• Dimensioni. Le dimensioni esterne del forno pizzeria sono di 144 x 101 cm con un’altezza di 40 cm, mentre quelle interne corrispondono a 105 x 70 H 15 cm (x2), è in grado di cuocere fino a 6 pizze di diametro 34 cm.

• Termometro digitale. Questo forno elettrico professionale è dotato di un controllore generale di On/Off, impostando la temperatura desiderata, il controllore attiverà automaticamente le resistenze del cielo e della platea per portare il forno alla temperatura desiderata. Le spie luminose corrispondenti forniranno un feedback visivo immediato, indicando quando il forno è acceso e quando ha raggiunto la temperatura desiderata, semplificando ulteriormente il processo di cottura. Consente, inoltre, l'attivazione e l'impostazione del timer e del ritardo di accensione.

• Valvola camino. La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori di cottura dalla camera di cottura ed il mantenimento in essa del calore. Si consiglia di tenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di riscaldamento, per raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata.