Forno pizza LEVEL PRO 18 PIZZE MANUALE

• LEVEL PRO è la linea di forni caratterizzata da
  una robusta struttura in acciaio inox,
  porte con  vetro maxi facile da pulire
  e una maniglia ergonomica tubolare
  cooltouch in acciaio inox spazzolato.
  La tecnologia Activestone di serie,
  che incorpora gli elementi riscaldanti
  all’interno della pietra refrattaria,
  garantisce il mantenimento di alte
  temperature e uniformità su tutta
  la superficie.
• Temperatura di esercizio. Grazie alle resistenze corazzate su cielo e platea, il forno pizza professionale raggiunge una temperatura di 450°C, regolabili separatamente con un termostato meccanico dedicato a resistenza.

• Efficenza energetica. A differenza dei forni tradizionali, le resistenze sono incorporate all'interno della pietra refrattaria. Il consumo energetico è ridotto del 25%, i tempi di riscaldamento del 50% e i tempi di cottura del 25%.

• Alimentazione. Il forno pizza elettrico professionale ha una potenza di 26.64 kW e un'alimentazione a 380 V in trifase + neutro, è dunque in grado di gestire un’elevata mole di lavoro.

• Dimensioni. Le dimensioni esterne del forno pizzeria sono di 144 x 101 cm con un’altezza di 40 cm, mentre quelle interne corrispondono a 105 x 105 H 15 cm (x2), è in grado di cuocere fino a 18 pizze di diametro 34 cm.

• Termometro digitale. Questo forno elettrico professionale è dotato di un controllore generale di On/Off, impostando la temperatura desiderata, il controllore attiverà automaticamente le resistenze del cielo e della platea per portare il forno alla temperatura desiderata. Le spie luminose corrispondenti forniranno un feedback visivo immediato, indicando quando il forno è acceso e quando ha raggiunto la temperatura desiderata, semplificando ulteriormente il processo di cottura. Consente, inoltre, l'attivazione e l'impostazione del timer e del ritardo di accensione.

• Valvola camino. La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori di cottura dalla camera di cottura ed il mantenimento in essa del calore. Si consiglia di tenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di riscaldamento, per raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata.

DATI TECNICI

Capacità Pizze9 x Ø 30/34 (x2)

Temperatura massima450 °C

Potenza totale26,64 Kw

Voltaggio400 V

Fasi3N+T Ph

Frequenza50/60 Hz

Superficie di cottura105x105 cm

Altezza camera15 cm

Dimensioni esterne LxPxH148x138x72 cm

Soluzione "Full refractory stone"disponibile su richiesta/available on request

Peso290 Kg