Forno Elettrico Pizzeria Professionale Manuale Singolo 6 Pizze Diametro 34 Cm H 15 Cm

Forno Elettrico Pizzeria Professionale Manuale Singolo 6 Pizze Diametro 34 Cm H 15 Cm
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  • Made In Italy. Questo forno elettrico per pizzeria è dotato di serie di una platea in pietra refrattaria, un materiale ottimo per la cottura delle pizze, poiché trattiene bene il calore e assorbe l'umidità in eccesso dalla base della pizza, garantendo una crosta croccante e ben cotta. Con un piano cottura in pietra refrattaria da 15 mm con riscaldamento Active Stone®, puoi ottenere risultati simili a quelli di un forno tradizionale a legna, ma con la comodità e la precisione di un forno elettrico.
  • Temperatura di esercizio. Grazie alle resistenze corazzate su cielo e platea, il forno pizza professionale raggiunge una temperatura di 450°C, regolabili separatamente con un termostato meccanico dedicato a resistenza.
  • Efficenza energetica. A differenza dei forni tradizionali, le resistenze sono incorporate all'interno della pietra refrattaria. Il consumo energetico è ridotto del 25%, i tempi di riscaldamento del 50% e i tempi di cottura del 25%.
  • Alimentazione. Il forno pizza elettrico professionale ha una potenza di 8,9 kW e un'alimentazione a 380 V in trifase + neutro, è dunque in grado di gestire un’elevata mole di lavoro.
  • Dimensioni. Le dimensioni esterne del forno pizzeria sono di 109 x 136 cm con un’altezza di 40 cm, mentre quelle interne corrispondono a 70 x 105 H 15 cm, è in grado di cuocere fino a 6 pizze di diametro 34 cm.
  • Termometro analogico. Questo forno elettrico professionale è dotato di un controllore generale di On/Off, impostando la temperatura desiderata, il controllore attiverà automaticamente le resistenze del cielo e della platea per portare il forno alla temperatura desiderata. Le spie luminose corrispondenti forniranno un feedback visivo immediato, indicando quando il forno è acceso e quando ha raggiunto la temperatura desiderata, semplificando ulteriormente il processo di cottura.
  • Valvola camino. La valvola del camino consente la regolazione del deflusso di fumi e vapori di cottura dalla camera di cottura ed il mantenimento in essa del calore. Si consiglia di tenere la valvola totalmente chiusa quando il forno è in fase di riscaldamento, per raggiungere nel minor tempo possibile la temperatura desiderata.
  • Porta. La porta del forno per pizza è coibentata in lana di vetro con guarnizioni in treccia, internamente è in acciaio alluminato per riflettere il calore ed esternamente è in acciaio Inox. Il grande doppio vetro temprato permette un ottimo feedback visivo, oltre ad essere facile da pulire.
  • Sovrapponibile. La possibilità di sovrapporre i forni pizza ad una camera fino a due pezzi, senza raccordo camino, apre la possibilità a varie scelte di personalizzazione a seconda delle proprie esigenze. 

  • Scheda Tecnica

     

    Caratteristiche Dimensionali

    Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm)70 x 105 x 15Dimensioni (LxPxH)(Cm)109 x 136 x 40Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm)112 x 147 x 54Peso Netto (Kg)129Peso Lordo (Kg)150Capacità per Camera6 x 34 cm

    Caratteristiche Tecniche

    Potenza (Kw)8,9Alimentazione (V/Hz)380 - 50/60Tipo Di Scambio TermicoActivestone®Tipo Di ComandiManualiTemperatura Massima (°C)450Tipo di Presa3 Ph + N