Forno combinato professionale PPDT 111E – 11 x GN 1/1 – Touch – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.

Il modello PPDT 111E dispone di una capacità di 11 teglie GN 1/1, offrendo un’elevata produttività e una gestione versatile delle preparazioni nelle cucine professionali con carichi di lavoro medio-alti.

Il moderno pannello di controllo Touch consente di impostare e gestire le diverse funzioni di cottura in modo semplice, preciso e intuitivo, facilitando il lavoro dell’operatore e garantendo risultati uniformi e ripetibili.

Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, risultando adatto per cuocere, arrostire, rigenerare, gratinare e mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata.

La produzione del vapore tramite iniezione diretta aiuta a preservare l’umidità delle pietanze, favorendo una cottura uniforme e mantenendo gli alimenti morbidi e succosi.

Caratteristiche principali

• Modello: PPDT 111E

• Capacità: 11 teglie GN 1/1

• Controllo elettronico Touch

• Cottura a convezione, vapore e combinata

• Produzione del vapore a iniezione diretta

• Alimentazione: elettrica

• Tensione: 400 V 3N

• Potenza totale: 16,4 kW

• Dimensioni esterne: 80 x 75 x 106 cm

• Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per

Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.