Forno combinato professionale PPDA 207E – 7 x GN 2/1 – Analogico – Elettrico

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.

Il modello PPDA 207E dispone di una capacità di 7 teglie GN 2/1, formato adatto alla preparazione di grandi quantità di alimenti e alle cucine professionali che richiedono elevata produttività.

I comandi analogici consentono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e intuitivo. Questa configurazione è particolarmente indicata per gli operatori che preferiscono un sistema di controllo tradizionale, pratico e affidabile.

Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, risultando adatto per cuocere, arrostire, rigenerare, gratinare e mantenere gli alimenti alla temperatura desiderata.

La produzione del vapore tramite iniezione diretta aiuta a preservare l’umidità delle pietanze, favorendo una cottura uniforme e mantenendo gli alimenti morbidi e succosi.

Caratteristiche principali

• Modello: PPDA 207E

• Capacità: 7 teglie GN 2/1

• Controllo con comandi analogici

• Cottura a convezione, vapore e combinata

• Produzione del vapore a iniezione diretta

• Alimentazione: elettrica

• Tensione: 400 V 3N

• Potenza totale: 16,4 kW

• Dimensioni esterne: 105 x 87 x 80 cm

• Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per

Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.