Forno combinato professionale PPDA 207G – 7 x GN 2/1 – Analogico – Gas

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, gastronomie, cucine centralizzate e servizi catering.

Il modello PPDA 207G dispone di una capacità di 7 teglie GN 2/1, formato indicato per la preparazione di grandi quantità di alimenti e per le cucine professionali che richiedono elevata produttività.

I comandi analogici consentono di regolare le funzioni di cottura in modo semplice, diretto e immediato. Questa configurazione è particolarmente adatta agli operatori che preferiscono un sistema tradizionale, pratico e affidabile.

Il forno permette di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose preparazioni professionali, tra cui cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento.

La produzione del vapore tramite iniezione diretta favorisce una distribuzione uniforme dell’umidità nella camera di cottura, contribuendo a mantenere gli alimenti morbidi, succosi e cotti in modo omogeneo.

L’alimentazione principale a gas garantisce rapidità di riscaldamento e prestazioni adatte a un utilizzo professionale continuativo. Il collegamento elettrico monofase alimenta i comandi e i sistemi ausiliari del forno.

Caratteristiche principali

• Modello: PPDA 207G

• Capacità: 7 teglie GN 2/1

• Controllo con comandi analogici

• Cottura a convezione, vapore e combinata

• Produzione del vapore a iniezione diretta

• Alimentazione principale: gas

• Alimentazione elettrica: 230 V 1N

• Potenza gas: 16,0 kW

• Potenza elettrica: 0,5 kW

• Dimensioni esterne: 105 x 90 x 80 cm

• Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per

Ristoranti, hotel, mense, gastronomie, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e attività professionali con elevati volumi di produzione.