Forno combinato professionale PPDT 211G – 11 x GN 2/1 – Touch – Gas

Forno combinato professionale robusto e affidabile, progettato per un utilizzo intensivo e continuativo in ristoranti, hotel, mense, cucine centralizzate e servizi catering con elevati volumi di produzione.

Il modello PPDT 211G dispone di una capacità di 11 teglie GN 2/1, formato ideale per la preparazione simultanea di grandi quantità di alimenti e per le strutture professionali che richiedono elevata produttività.

Il moderno pannello di controllo Touch consente di impostare e gestire le diverse modalità di cottura in modo semplice, preciso e intuitivo. Il controllo elettronico facilita il lavoro dell’operatore e permette di ottenere risultati uniformi e ripetibili.

Il forno consente di effettuare cotture a convezione, vapore e modalità combinata, adattandosi a numerose preparazioni professionali, tra cui cottura, arrostitura, rigenerazione, gratinatura e mantenimento.

La produzione del vapore tramite iniezione diretta favorisce una distribuzione uniforme dell’umidità all’interno della camera di cottura, contribuendo a mantenere gli alimenti morbidi, succosi e cotti in modo omogeneo.

L’alimentazione principale a gas garantisce rapidità di riscaldamento e prestazioni adatte a un utilizzo professionale continuativo. Il collegamento elettrico monofase alimenta il pannello Touch e i sistemi ausiliari del forno.

Caratteristiche principali

• Modello: PPDT 211G

• Capacità: 11 teglie GN 2/1

• Controllo elettronico Touch

• Cottura a convezione, vapore e combinata

• Produzione del vapore a iniezione diretta

• Alimentazione principale: gas

• Alimentazione elettrica: 230 V 1N

• Potenza gas: 23,0 kW

• Potenza elettrica: 0,6 kW

• Dimensioni esterne: 105 x 90 x 106 cm

• Struttura robusta per uso intensivo e continuativo

Ideale per

Grandi ristoranti, hotel, mense, ospedali, catering, cucine centralizzate, laboratori alimentari e strutture professionali con elevati volumi di produzione.